Svinemørbrad med estragonsauce, ovnstegte kartofter og salat
Estragon har en fantastisk markant smag, og den kan bruges i meget andet end bearnaisesauce. Her har jeg brugt estragon sammen med svin og fløde, og de tre er ret gode venner. Jeg har... The post...
View ArticleSvinemørbrad med estragoncreme
Svinemørbrad og estragon er altså en fantastisk kombination. Og svinemørbrad er godt, når det ikke bliver tørt. Denne fremgangsmåde giver et super resultat. Jeg har brugt (til 2): 400 gram pudset...
View ArticleSaftig svinekotelet med skaft, blomkålscreme, æble/timian kompot og bacongitter
Den svinekotelet skal mere på bordet!!! Det gælder ihvertfald her hjemme, for det smager super godt. Køb en god kotelet hos slagteren, og følg denne opskrift, hvor jeg har hentet lidt inspiration fra...
View ArticlePerfekt tilberedt svinemørbrad med sous vide
Lækker og saftig svinemørbrad I min bog er en perfekt tilberedt svinemørbrad saftig og lettere lyserød i kødet. Faktisk kan jeg godt lide den en smule mere lyserød end hvad den bliver her i indlægget,...
View ArticleSaftig flæskesteg og sprøde flæskesvær
Dette indlæg kræver, at du har en sous vide maskine – så er du advaret. Hvis du ikke har, så kan du lade dig inspirere til at købe en. De er ikke så dyre og du behøver ikke at afsætte flere...
View Article